Kurkuma

Kurkuma wird aus der Pflanzenspezies Curcuma longa gewonnen. Diese ist die bekannteste und am meisten kultivierte Spezies aus der Pflanzenfamilie der Zingiberaceae. Der Genus Curcuma besteht aus etwa 70 Spezien, von denen einige wirtschaftlich bedeutend sind. Der Name "Kurkuma" ist wahrscheinlich vom persischen Wort Kurkum abgeleitet. Der genaue Ursprung der Pflanze ist unbekannt, er wird jedoch oft als Südostasien angegeben. Auch in Indien ist Kurkuma seit antiken Zeiten kultiviert worden. Heute ist Indien der größte Produzent von Kurkuma. Weiterhin wird die Pflanze auch in Indonesien, Sri Lanka und unter anderem in China angebaut.

Die Kurkumawurzel wächst ideal in warmen und tropischen Klimazonen. Die Wurzeln werden im späten Frühling in entwässertem, warmem Boden angebaut und etwa 8 bis 10 Monate später geerntet. Die Pflanzen wachsen etwa 60 bis 90 cm hoch, produzieren nicht-lebensfähige Samen und buschige Blätter. Die Blätter und Stämme trocknen sobald sie geerntet werden. Der erste Schritt hierbei ist das Entfernen der Blätter.

Kurkuma wird meistens verwendet indem die Rhizome getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden. Dieses Pulver wird normalerweise eher in geringen Mengen verwendet, da es einen stechenden und leicht bitteren Geschmack hat. Um Erkältungen zu bekämpfen und das Blut zu reinigen trinkt man warme MIlch mit ein paar Prisen Kurkuma. Dies verbessert auch die Hautbeschaffenheit.

1/4 Esslöffel Kurkumapulver in einer Tasse Milch (die, die aufgrund von Laktoseintoleranz keine Milch trinken können, verwenden einfach Wasser) mit einem Teelöffel Honig oder Zucker vermischen. Dann eine Minute lang erhitzen lassen und trinken. Dies einmal täglich für eine Woche lang anwenden oder immer dann, wenn man das Gefühl hat, man sollte seinen Blutkreislauf ankurbeln. Werdende Mütter und Patienten mit Bluthochdruck sollten jedoch ihren Arzt konsultieren, bevor sie diese Mischung zu sich nehmen.